O'simliklarni ekstraktsiya qilish - bu o'simlik materiallaridan qimmatli birikmalar olish uchun ishlatiladigan jarayon bo'lib, odatda o'simlik preparatlari, efir moylari yoki boshqa o'simlikka asoslangan mahsulotlarni yaratish uchun ishlatiladi. O'simliklarni ekstraktsiya qilish printsipi o'simlik matritsasidan kerakli bioaktiv komponentlarni (masalan, alkaloidlar, flavonoidlar, efir moylari yoki boshqa fitokimyoviy moddalar) ajratishni o'z ichiga oladi. Bu odatda o'simlik materialidagi birikmalarning eruvchanligi va kimyoviy xossalaridagi farqlardan foydalanadigan fizik yoki kimyoviy usullar yordamida amalga oshiriladi.
O'simliklarni qazib olishning asosiy tamoyillari:
1. Aralashmalarning eruvchanligi
Turli xil o'simlik birikmalari turli xil erituvchilarda turli xil eruvchanlikka ega. Ekstraksiya jarayoni boshqa kiruvchi komponentlarni qoldirib, kerakli birikmalarni eritib yuboradigan tegishli erituvchini tanlashga tayanadi. Umumiy erituvchilarga suv, spirt, geksan, etanol, metanol va aseton kiradi.
Suv: Ko'pincha shakar, ba'zi alkaloidlar va polisakkaridlar kabi suvda eruvchan birikmalarni olish uchun ishlatiladi.
Etanol / alkogol: Alkaloidlar, flavonoidlar va efir moylari kabi turli xil bioaktiv birikmalarni olish uchun yaxshi.
Geksan yoki organik erituvchilar: Efir moylari va yog'lar kabi lipofil (yog'da eriydigan) birikmalarni olish uchun ishlatiladi.
2. Tanlangan ajratish
Ekstraksiya paytida maqsadli birikmalarni o'simlikning hujayrali materialidan (masalan, tsellyuloza, lignin va kraxmal) ajratish kerak. Bu selektiv ajratish tamoyiliga asoslanaditanlab bo'linish, bu erda birikmalar o'simlik materialidan erituvchi fazaga o'tadi, bu erituvchida eruvchanligiga asoslanadi.
3. Diffuziya va o'tkazuvchanlik
O'simlik moddasi ko'pincha sirt maydonini oshirish uchun maydalanadi yoki maydalanadi, bu eruvchan birikmalarning o'simlik to'qimalaridan erituvchiga tarqalishini osonlashtiradi. Erituvchi o'simlik hujayralariga o'tadi va faol moddalarni suyuq fazaga tarqatadi, keyin uni ajratish mumkin.
4. Ekstraktsiya usullari
Ekstraksiya qilinadigan birikmalarning tabiatiga qarab bir necha ekstraksiya usullari mavjud:
Makeratsiya: Aralashmalarni ajratib olish uchun o'simlik materialini uzoq vaqt davomida erituvchida namlashni o'z ichiga oladi.
Perkolatsiya: Aralashmalarni asta-sekin ajratib olish uchun erituvchi o'simlik materialidan o'tkaziladigan uzluksiz usul.
Bug'ni distillash: Efir moylari kabi uchuvchi birikmalarni olish uchun ishlatiladi.
Sovuq presslash: Meva va urug'lardan, odatda mexanik presslash orqali yog'larni olish uchun ishlatiladi.
Superkritik suyuqlik ekstraktsiyasi (SFE): Efir moylarini ajratib olish uchun hal qiluvchi sifatida superkritik CO2 dan foydalanadi, bu esa toza ekstraktsiyani ta'minlaydi.
5. Konsentratsiya va tozalash
Ekstraksiyadan so'ng, erituvchi odatda bug'lanish yoki distillash orqali chiqariladi va konsentrlangan ekstrakt qoldiriladi. Ba'zi hollarda toza birikmalarni ajratish uchun filtrlash, xromatografiya yoki kristallanish kabi qo'shimcha tozalash bosqichlari qo'llaniladi.
6. Samaradorlik va rentabellik
Ekstraktsiyaning samaradorligi quyidagi omillarga bog'liq:
Amaldagi erituvchi turi
Harorat va ekstraktsiya vaqti
O'simlik materialining shakli (masalan, yangi va quritilgan)
O'simlikning kimyoviy tarkibi
Ekstraksiya qilish usuli
o'simlik ekstraktsiyasi o'simlik materialidan kerakli bioaktiv birikmalarni ajratib olish uchun turli usullar va erituvchilardan foydalangan holda selektiv eruvchanlik printsipi asosida ishlaydi.